17 Jenis Pasta yang Sering Dijumpai, Kenali Perbedaannya!

UNTUK memilih hidangan pasta yang tepat untuk membuat sebuah hidangan, Anda harus tahu tentang berbagai jenis pasta yang tersedia untuk Anda masak. Pasta dibedakan berdasarkan bentuk, ukuran, dan tekstur.

Apa Itu Pasta?

Pasta adalah makanan pokok dari masakan Italia yang telah dikonsumsi di sini sejak 800 Masehi. Makanan sederhana dan populer secara global ini terbuat dari telur dan tepung dan kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk. Setiap kali Anda harus memasak hidangan pasta, Anda harus memikirkan berbagai faktor seperti bentuk, ketebalan, dan lainnya untuk hidangan tersebut. Untuk memilih hidangan pasta yang tepat, Anda harus tahu tentang berbagai jenis pasta yang tersedia untuk Anda masak. Pasta dibedakan berdasarkan bentuk, ukuran, dan tekstur.

Pasta dibuat dalam 2 bentuk: Pasta Segar dan Pasta Kering

1. Pasta Segar

Pasta segar dibuat dengan bahan-bahan yang segar. Terbuat dari tepung serbaguna yang dicampur dengan telur. Pasta segar lembut karena memiliki telur di dalamnya. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memasak. Pasta segar tidak mengembang setelah dimasak. Biasanya dipotong menjadi panjang dan lebar yang berbeda. Ini memiliki tekstur yang sangat halus karena adonannya terbuat dari kuning telur dan tepung.

2. Pasta Kering

Pasta kering juga bisa disebut pasta buatan pabrik karena diproduksi dalam jumlah besar dan membutuhkan mesin besar untuk diproses. Pasta kering dibuat untuk dikirim ke lokasi yang jauh dan memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan pasta segar. Pasta kering terbuat dari tepung semolina dan air saja. Kemudian dikeringkan pada suhu rendah selama beberapa hari untuk menguapkan kelembaban yang dimilikinya sehingga dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama. Pasta kering mengembang setelah dimasak, tidak seperti pasta segar.

Jenis-jenis Pasta

1. Pasta Lasagna

Lasagna adalah pasta yang banyak dikonsumsi. Pasta ini berasal dari Naples, salah satu kota di Italia. Ini memiliki bentuk persegi panjang datar yang panjang dengan tepi yang bergelombang. Biasanya dinikmati sebagai hidangan casserole yang dipanggang dan dimasak dengan beberapa lapis lasagna bersama dengan berbagai saus, keju, dan bahan lainnya.

2. Pasta Ravioli

Ravioli dikonsumsi secara umum. Ini adalah bantal persegi adonan yang dapat diisi dengan berbagai isian seperti makanan laut, daging, sayuran, keju, dll. Pasta jenis ini dapat dimasak dan disajikan dengan topping saus atau minyak zaitun. Dapat juga dikonsumsi dengan sup.

3. Pasta Chiocciole

Pasta jenis ini tidak berasal dari Italia, melainkan hadir ke Italia dari Timur Tengah. Chiocciole adalah kata Italia yang berarti siput. Ini adalah pasta berbentuk tabung kecil yang menyerupai makaroni. Satu-satunya perbedaan adalah, chiocciole lebih melengkung dari makaroni seperti siput dengan tonjolan halus. Dapat digunakan dengan saus kental, saus tipis, dan sup.

4. Pasta Penne

Pasta penne adalah pasta berbentuk tabung yang dipotong di kedua ujungnya secara diagonal. Panjangnya sekitar 2 inci. Pasta penne sangat cocok untuk berbagai topping dan saus.

5. Pasta Fusilli

Ini adalah pasta panjang, yang memiliki bentuk seperti pembuka botol. Ini berasal dari Italia Selatan. Biasanya dimakan dengan saus tomat dan keju.

6. Pasta Orzo

Jenis pasta ini sangat mirip dengan nasi. Pasta ini sering ditambahkan ke sup dan salad untuk membuat rasanya menjadi lebih otentik. Pasta ini juga bisa dikonsumsi dengan sayuran musiman.

7. Pasta Capricci

Pasta jenis ini berbentuk aneh dan berasal dari Puglia, Italia. Bentuk tidak beraturan ini menyerupai karang di lautan. Dapat dikonsumsi dengan saus kental atau tipis.

8. Pasta Orecchiette

Orecchiette adalah kata Italia yang berarti telinga kecil. Bentuk pasta ini seperti mangkuk pasta dan cocok untuk dicampur dengan saus. Ini adalah pasta yang sempurna untuk membuat hidangan dengan saus kental.

9. Pasta Mafalda

Mafalda berasal dari Italia dan dinamai Ratu Mafalda Di Savoia. Ia juga dikenal sebagai regenerasi yang merupakan kata Italia yang berarti ratu kecil. Pasta ini dipotong memanjang dan rata dengan tepi bergelombang. Paling baik disajikan dengan sosis Italia atau keju ricotta.

10. Pasta Gnocchi

Pasta Gnocchi secara tradisional dibuat seperti pangsit lembut dan kecil dari tepung, telur, dan kentang. Seperti orecchiette, pasta gnocchi juga merupakan pilihan yang baik untuk saus kental.

11. Pasta Tagliatelle

Ini adalah salah satu pasta paling populer. Ini memiliki struktur seperti pita dengan bentuk yang panjang dan datar. Biasanya ditambahkan dengan hidangan daging.

12. Pasta Acini Di Pepe

Acini di pepe adalah kata Italia yang berarti bagian kecil dari lada. Bentuknya bulat dan ukurannya sangat kecil. Ukuran dan bentuknya membuatnya menjadi pasta serbaguna dan dapat digunakan di sejumlah hidangan, termasuk salad dingin, sup panas, dan lain-lain.

13. Farfalle Pasta

Pasta ini juga dikenal sebagai pasta dasi kupu-kupu. Farfalle berasal dari bahasa Italia yang artinya kupu-kupu. Pasta jenis ini dapat digunakan untuk membuat salad pasta dingin dan juga dapat digunakan sebagai saus untuk semangkuk sayuran dan daging.

14. Pasta Angel Hair

Pasta Angel Hair (rambut malaikat) adalah pasta tertipis dari semuanya. Ini adalah uraian yang sangat halus dan panjang yang dimasak dengan sangat cepat. Jenis pasta ini sangat ideal untuk dimasak dengan saus lembut seperti saus tomat cair atau kaldu. Anda bahkan bisa memasaknya hanya dengan minyak dan mentega.

15. Pasta Shell

Pasta shell tersedia dalam berbagai ukuran di pasaran. Jika ukurannya besar, Anda bisa menambahkan isian apa saja ke dalamnya dan memanggangnya, jika ukurannya sedang, Anda bisa menggunakannya dalam casserole dan saus daging. Pasta shell berukuran terkecil adalah untuk menambahkan sup dan semur.

16. Pasta Bucatini

Jenis pasta ini menyerupai spageti, satu-satunya perbedaan adalah bentuknya yang berongga. Mereka adalah pasta sempurna yang rasanya sempurna dalam casserole. Itu bisa dimasak dalam resep tumis atau bisa direbus dalam kaldu dengan tomat segar.

17. Pasta Campanelle

Campanelle dalam bahasa Itali artinya bunga lonceng dan mereka memiliki bentuk yang sangat unik yang memungkinkan mereka untuk menampung saus yang kental, kental dan lembut. Mereka adalah pilihan ideal untuk memasak bola keju.

Kesimpulannya, ada berbagai jenis pasta yang tersedia untuk Anda masak. Jenis pasta yang Anda pilih tergantung pada jenis hidangan yang akan Anda buat. Semoga panduan ini membantu Anda dalam memilih pasta yang sesuai untuk hidangan Anda. (Matthias E.W./JT)***

komentar