Asinan Jagung Bakar, Kuliner Unik Khas Kota Bogor
KOTA Bogor memiliki keanekaragaman kuliner. Salah satu kuliner khas dari kota hujan ini adalah asinan jagung bakar.
Loh kok jagung? Ya, berbeda pada asinan pada umumnya, asinan jagung bakar menggunakan jagung sebagai bahan utamanya.
Dilansir dari laman resmi Pemkot Bogor, dalam satu porsi hidangan asinan jagung bakar, komposisinya tidak jauh berbeda pada umumnya.
Selain jagung bakar yang telah disisir, juga ada bahan-bahan lain seperti potongan mentimun dan kerupuk. Jagung dibakar kemudian disisir ditambah irisan timun, gula dan garam. Lalu disiram dengan kuah asinan yang terbuat dari gilingan cabai dan cuka. Berikutnya, semangkuk asinan jagung ini sudah siap untuk disantap.
Lalu bagaimana rasanya? Berbeda pada asinan buah yang umumnya asin, asinan jagung bakar memiliki rasa yang cukup unik. Campuran bahan tersebut menghasilkan cita rasa yang beragam dengan perpaduan rasa manis, asin, asam dan pedas.
Asinan jagung bakar merupakan salah satu kuliner wajib yang harus dibeli ketika Anda berkunjung ke Bogor. Asinan Jagung Bakar yang pertama ada, letaknya persis berada sebelum pertigaan Gang Aut, Jalan Suryakencana, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor.
Kuliner unik ini dipelopori oleh pak Sabur sejak tahun 1968. Kini, usahanya tersebut telah diwariskan ke anaknya, Ridho yang sudah berusia 49 tahun. Tak heran asinan yang cukup melegenda ini terkenal dengan nama “Asinan Bapak Sabur”.
Dalam sehari, bisa menghabiskan 60-70 jagung untuk diolah menjadi Asinan Jagung Bakar. Untuk satu porsi Asinan Jagung Bakar ini dibanderol hanya Rp 12.500 saja.
Tapi jika anda ingin menambah kerupuk mi dikenakan biaya tambahan sebesar Rp 7.500. Jadi cukup Rp 20.000 saja anda sudah bisa menyeruput kelezatan Asinan Jagung Bakar yang tiada tandingnya. Setiap harinya, Asinan Jagung Bakar ini dapat ditemui mulai pukul 10.00-17.00 WIB.
Selain asinan Bapak Sabur, pedagang asinan jagung bakar lainnya bisa ditemukan di sepanjang Jalan Surya Kencana. Harga seporsinya sedikit lebih murah. Dijual sekitar Rp10 ribuan saja.
Apakah Anda tertarik untuk mencicipinya?(M1)***