Pekan Gastronomi 2025 Hadir di Bandung, Angkat Vokasi dan Pertukaran Pengetahuan

Cita Rasa Prancis Hadir di Kota Bandung

KOTA BANDUNG (METRUM) – Institut Français Indonesia (IFI) kembali menghadirkan Pekan Gastronomi Le goût de France – Cita Rasa Prancis, sebuah festival berskala nasional yang tidak hanya menyajikan kuliner khas, tetapi juga mempertemukan warisan budaya, pengetahuan, dan kreativitas dari dunia gastronomi Prancis.

Pekan Gastronomi 2025 kembali hadir pada 1–13 Oktober dengan rangkaian acara edukatif dan inspiratif di sejumlah kota, termasuk Bandung yang menjadi salah satu pusat kegiatan.

Mengusung tema “Pelatihan Vokasi dan Transfer Pengetahuan”, festival ini bukan sekadar pesta kuliner, melainkan wadah berbagi ilmu. “Banyak fondasi ilmu kuliner berakar dari Prancis. Melalui Pekan Gastronomi, kami ingin memperlihatkan bagaimana warisan tersebut tetap relevan, sekaligus membuka ruang pertukaran pengetahuan dengan para pelaku kuliner di Indonesia, khususnya Bandung,” ujar Direktur IFI Bandung, Christophe Dreyer, Rabu (1/10/2025).

Salah satu agenda unggulan adalah Kompetisi Resep Prancis yang kembali digelar setelah sukses sebelumnya. Pemenang dengan resep terbaik akan mendapatkan kesempatan istimewa berkunjung langsung ke Prancis untuk memperdalam pengalaman gastronomi.

Festival ini juga melibatkan berbagai mitra lokal di Bandung, seperti The Papandayan Hotel (Pago Restaurant), Butterpie La Maison, DUH Baking Studio, Tortens, Warung Ubi Ibu, Wheels Coffee Roasters, Bien Patisserie, Bodas Bistro, Swissbel Hotel Dago (Swiss Kitchen), dan Zest Hotel (Citruz Restaurant).

Menurut Penanggung Jawab Bidang Kebudayaan & Komunikasi IFI Bandung, Ricky Arnold, tahun ini Pekan Gastronomi turut menyoroti peran generasi muda. Dua mahasiswa Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Kelly dan Daffa, terpilih dalam program ARIF (Apprentis Réseau International de la Francophonie) sebagai bagian dari jejaring pelatihan kuliner internasional.

Selain kompetisi dan kolaborasi, beragam agenda lain juga digelar, di antaranya:

• Pemutaran film Chicken for Linda & Back to Burgundy – 4 Oktober, IFI Bandung (gratis)
• Workshop Cooking & Banquet bersama pengajar CFA Poitiers – 8 Oktober, Poltekpar NHI Bandung
• Workshop Food Sketching – 10 Oktober, Bien Patisserie Cihapit
• Workshop Food & Illustration – 10 Oktober, DKV Universitas Maranatha
• Diskusi “Through the Lens of Gastrodiplomacy” bersama Foreign Policy Community Indonesia – 10 Oktober
• Workshop Bruder Praline bersama DUH Baking Studio – 11 Oktober.

“Melalui Pekan Gastronomi, kami ingin memperkenalkan gastronomi sebagai jembatan budaya sekaligus ruang pertemuan pengetahuan yang hidup,” kata Ricky. (M1)***

komentar