Uniknya Rasa Kopi Sarongge Khas Cianjur
KOPI Sarongge adalah kopi khas Cianjur yang wajib dicoba. Kopi ini dihasilkan dari ketinggian 1.000-1.600 meter di atas permukaan laut di Kampung Sarongge, Desa Ciputri, Kecamatan Pacet, Kabupaten Cianjur.
Kopi arabika ini adalah varietas Sigarar Utang, tanaman tahunan yang ditanam petani untuk menambah penghasilan mereka.
Meski selingan dari menanam sayuran, tetapi kopi ini memiliki rasa yang unik. Saat dicicipi, rasa asam yang lembut dengan rasa buah-buahan dan kekentalan yang sedang, begitu terasa.
Cita rasa itu berasal dari iklim yang sejuk, kabut tebal, dan mikro ekosistem berbatas hutan.
Ditambah, pengolahan dengan menjaga mutu, mulai dari biji dipetik saat merah hingga pengolahan basah (full wash process).
Untuk menjaga rasa kopi, petani pun sangat menjaga hutan. Mereka sadar, hutan yang terjaga akan menghasilkan kopi dengan rasa yang unik.(M1)***